Encuéntranos en Google+.

30 de junio de 2013

GAZPACHO DE SANDÍA

Tener en casa una jarra de gazpacho bien fresquito es uno de los mejores remedios contra la fatiga que yo haya probado; sí, hablo de fatiga en todos los sentidos, no sólo cuando estamos acalorados sino cuando nos encontramos cansados y fatigados después de haber hecho ejercicio o haber tenido una jornada complicada el día anterior.


Perfecto remedio contra la fatiga


26 de junio de 2013

TAGARNINAS A LA ANDALUZA CON HUEVO ESCALFADO

Allá por el mes de marzo me hice con unas tagarninas, ¡con las ganas que tenía de tomarlas!

Muchos de vosotros quizá conozcáis esta planta silvestre por otros nombres tales como cardillo o cardo lechero entre muchos otros. Tiene un sabor que se caracteriza por un punto amargo y se aconseja su consumo para problemas renales.

Podremos encontrarlas en el mercado desde el mes de septiembre hasta mayo, si son silvestres.


Comprad el cardillo de temporada, merece la pena

23 de junio de 2013

MERMELADA DE CEREZAS

EL VALLE DEL JERTE EN CASA

Si la mermelada que preparé el otro día estaba buena ¡qué digo buena, buenísima!, la que hoy os presento no se queda atrás.

La mermelada de albaricoques tenía una intensidad y un sabor de los de siempre, un poco menos azucarada que las comerciales (a mi gusto) y muy útil para diversidad de preparados en repostería como os dije.


El Valle del Jerte en casa


19 de junio de 2013

HELADO ARTESANO DE TURRÓN

Aunque todos los medios nos anuncien que vamos a tener un verano de lo más raro ya hemos tenido varios días de intenso calor, perfectos para poder degustar un riquísimo helado de turrón, de los preferidos en casa.

Es ideal para tomar sólo de postre o coronando el clásico cucurucho, acompañando unas frutas de verano troceadas o como un irresistible corte de helado con galletas de barquillo. Pero esto no queda aquí, porque también puede resultar un perfecto compañero de viajes para cualquier brownie o tarta casera así como para los exquisitos coulants de chocolate.


Un topping de mermelada de cerezas da un punto especial

16 de junio de 2013

MASA PARA PIZZA, EN BUSCA DE LA PERFECCIÓN

UTENSILIOS PARA PIZZA, TRUCOS PARA EL HORNEADO Y NUEVA COBERTURA

Hace algunos meses explicaba cómo elaborar la masa madre para pizzas así como algunos consejos sobre la utilización de los ingredientes. A sabiendas, omití el uso de un ingrediente fundamental cuando uno aspira a sacar del horno una pizza de un nivel superior; la semolina de trigo duro. Os aconsejo su utilización porque es una de las claves para conseguir el auténtico sabor de la pizza.


Incorporamos la semolina de trigo duro, es fundamental

9 de junio de 2013

MERMELADA DE ALBARICOQUES

En esta ocasión voy a mostraros cómo hacer una deliciosa mermelada casera de albaricoques, aprovechando que estamos en temporada.


Vamos a aprovechar esos restos de fruta que tenemos


1 de junio de 2013

SPAGHETTINI CON GAMBAS Y TOMATES SECOS SOBRE DE CREMA DE TRIGUEROS

Aunque un poco tarde, al final me he animado a presentar esta receta para el Concurso 4º Aniversario del  blog Con las Zarpas en la Masa, patrocinado por Homenaje a la Cocina y Blume.

Un concurso con muchísimas propuestas, muy variadas, y con un jurado de excepción. ¡Eso es lo que más me atrae de él aparte de los regalos, que siempre son bienvenidos!

Me he animado a presentar la receta de hoy, elaborada a base de unos spaghettini deshidratados y salteados con ajo, gambas y tomates secos. El toque de distinción de esta receta lo conseguimos con una sencilla crema de trigueros sobre la que descansará la pasta.



Sígueme por Email

30 de junio de 2013

GAZPACHO DE SANDÍA

Tener en casa una jarra de gazpacho bien fresquito es uno de los mejores remedios contra la fatiga que yo haya probado; sí, hablo de fatiga en todos los sentidos, no sólo cuando estamos acalorados sino cuando nos encontramos cansados y fatigados después de haber hecho ejercicio o haber tenido una jornada complicada el día anterior.


Perfecto remedio contra la fatiga


26 de junio de 2013

TAGARNINAS A LA ANDALUZA CON HUEVO ESCALFADO

Allá por el mes de marzo me hice con unas tagarninas, ¡con las ganas que tenía de tomarlas!

Muchos de vosotros quizá conozcáis esta planta silvestre por otros nombres tales como cardillo o cardo lechero entre muchos otros. Tiene un sabor que se caracteriza por un punto amargo y se aconseja su consumo para problemas renales.

Podremos encontrarlas en el mercado desde el mes de septiembre hasta mayo, si son silvestres.


Comprad el cardillo de temporada, merece la pena

23 de junio de 2013

MERMELADA DE CEREZAS

EL VALLE DEL JERTE EN CASA

Si la mermelada que preparé el otro día estaba buena ¡qué digo buena, buenísima!, la que hoy os presento no se queda atrás.

La mermelada de albaricoques tenía una intensidad y un sabor de los de siempre, un poco menos azucarada que las comerciales (a mi gusto) y muy útil para diversidad de preparados en repostería como os dije.


El Valle del Jerte en casa


19 de junio de 2013

HELADO ARTESANO DE TURRÓN

Aunque todos los medios nos anuncien que vamos a tener un verano de lo más raro ya hemos tenido varios días de intenso calor, perfectos para poder degustar un riquísimo helado de turrón, de los preferidos en casa.

Es ideal para tomar sólo de postre o coronando el clásico cucurucho, acompañando unas frutas de verano troceadas o como un irresistible corte de helado con galletas de barquillo. Pero esto no queda aquí, porque también puede resultar un perfecto compañero de viajes para cualquier brownie o tarta casera así como para los exquisitos coulants de chocolate.


Un topping de mermelada de cerezas da un punto especial

16 de junio de 2013

MASA PARA PIZZA, EN BUSCA DE LA PERFECCIÓN

UTENSILIOS PARA PIZZA, TRUCOS PARA EL HORNEADO Y NUEVA COBERTURA

Hace algunos meses explicaba cómo elaborar la masa madre para pizzas así como algunos consejos sobre la utilización de los ingredientes. A sabiendas, omití el uso de un ingrediente fundamental cuando uno aspira a sacar del horno una pizza de un nivel superior; la semolina de trigo duro. Os aconsejo su utilización porque es una de las claves para conseguir el auténtico sabor de la pizza.


Incorporamos la semolina de trigo duro, es fundamental

9 de junio de 2013

MERMELADA DE ALBARICOQUES

En esta ocasión voy a mostraros cómo hacer una deliciosa mermelada casera de albaricoques, aprovechando que estamos en temporada.


Vamos a aprovechar esos restos de fruta que tenemos


1 de junio de 2013

SPAGHETTINI CON GAMBAS Y TOMATES SECOS SOBRE DE CREMA DE TRIGUEROS

Aunque un poco tarde, al final me he animado a presentar esta receta para el Concurso 4º Aniversario del  blog Con las Zarpas en la Masa, patrocinado por Homenaje a la Cocina y Blume.

Un concurso con muchísimas propuestas, muy variadas, y con un jurado de excepción. ¡Eso es lo que más me atrae de él aparte de los regalos, que siempre son bienvenidos!

Me he animado a presentar la receta de hoy, elaborada a base de unos spaghettini deshidratados y salteados con ajo, gambas y tomates secos. El toque de distinción de esta receta lo conseguimos con una sencilla crema de trigueros sobre la que descansará la pasta.



Google+ Directo