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28 de septiembre de 2012

ENSALADA DE TOMATE Y BONITO

Seguimos preparando recetas fáciles y a la vez atractivas y apetitosas para todos vosotros.

¿Quién no ha probado nunca la tradicional ensalada de tomate con bonito? Bueno, supongo que es bastante conocida al menos en mi entorno y creo que también lo será para el resto.

PASTEL DEL PASTOR

Esta simple y saciante receta también llamada Shepherd´s Pie, tiene su origen en Inglaterra y es bastante común encontrarlo en sus pubs y restaurantes. En la receta original la carne utilizada es de cordero, aunque como ya comenté en la receta de albóndigas kafta, ésta suele sustituirse por ternera y/o cerdo debido a su peculiar sabor.

Ingredientes principales del Pastel del Pastor

24 de septiembre de 2012

PIZZA PROSCIUTTO

APTA PARA TODOS LOS PÚBICOS


Una vez tenemos nuestras bases de pizza, elaboradas por nosotros mismos, ya estamos dispuestos a añadir los ingredientes que más nos gustan.


Una de las pizzas más conocidas


Ésta en concreto es bastante suave y le gusta a casi todo el mundo; sobre todo si tenéis niños os sacará de algún apuro y además disfrutarán como enanos.

21 de septiembre de 2012

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO AL JEREZ

Hoy voy a presentar un clásico de la cocina, mediante una sencilla y rápida receta elaborado con uno de los mejores productos de nuestra tierra, el cerdo ibérico.

Para aquellos que les gusta esta carne, comprobaréis qué bien combina su característico sabor junto a los aromas del vino, aderezada con pimienta y algunas hierbas.

Cuando vayáis a la carnicería, os presentarán este producto en bandejas con todos los solomillos alineados donde, podréis elegir los que os parezcan mejor de aspecto y tamaño. Si no queréis almacenarlos congelados, lo mejor es que compréis un par de ellos hasta alcanzar el kilo y cuarto o kilo y medio. Ah, y no olvidéis que os lo preparen en medallones pues la carne os saldrá más jugosa.

De esta manera cocinaréis un excelente primer plato que podréis acompañar con guarnición de verduras, patatas, etc.
Si vuestro carnicero no tiene solomillo de cerdo ibérico, no os preocupéis y comprad el normal; sale igualmente bueno. Este es el aspecto que tienen los solomillos que compré ayer:


El aspecto que ofrece esta carne es increible
El color del solomillo de cerdo ibérico es característico

17 de septiembre de 2012

MASA PARA PIZZA

¿Habéis intentado alguna vez hacer vuestra propia masa de pizza?

Bueno, quizá el hecho se sólo pensarlo os haya dado pereza pero os aseguro que merece la pena enharinarse y pasar un buen rato amasando. Intentadlo y veréis como no estoy faltando a la verdad.

15 de septiembre de 2012

CARPACCIO DE CALABACÍN

No hace mucho tiempo descubrí una receta, con calabacín como ingrediente principal, que está deliciosa y además es bastante aconsejable para esta época del año.

10 de septiembre de 2012

LANGOSTINOS DE SANLÚCAR

EL LANGOSTINO ATIGRADO


Hoy voy a hablar del producto estrella de Sanlúcar. Cómo no, el langostino.

Según se dice, es el mejor del mundo debido a que su hábitat natural se sitúa en la desembocadura del río Guadalquivir, donde se mezclan sus aguas dulces fluviales con las aguas marinas del Océano Atlántico.

Sabor y textura incomparables de Bajo Guadalquivir
Langostinos de Sanlúcar
En una de mis visitas al mercado compré un kilo de estos crustáceos a 27€ para comerlos cocidos, aunque también están excelentes en guisos marineros u horneados a la sal.

7 de septiembre de 2012

ARROZ CON PATATA Y PIMENTÓN

En esta ocasión voy a mostrar una de las recetas más fáciles de preparar y, no por ello, menos ricas con arroz que hacía mi abuela de Madrid.

Si tenéis ganas de probar una receta alternativa con arroz, este es el momento.


Arroz, ajos, patata y pimentón
Ingredientes básicos de esta receta
 

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28 de septiembre de 2012

ENSALADA DE TOMATE Y BONITO

Seguimos preparando recetas fáciles y a la vez atractivas y apetitosas para todos vosotros.

¿Quién no ha probado nunca la tradicional ensalada de tomate con bonito? Bueno, supongo que es bastante conocida al menos en mi entorno y creo que también lo será para el resto.

PASTEL DEL PASTOR

Esta simple y saciante receta también llamada Shepherd´s Pie, tiene su origen en Inglaterra y es bastante común encontrarlo en sus pubs y restaurantes. En la receta original la carne utilizada es de cordero, aunque como ya comenté en la receta de albóndigas kafta, ésta suele sustituirse por ternera y/o cerdo debido a su peculiar sabor.

Ingredientes principales del Pastel del Pastor

24 de septiembre de 2012

PIZZA PROSCIUTTO

APTA PARA TODOS LOS PÚBICOS


Una vez tenemos nuestras bases de pizza, elaboradas por nosotros mismos, ya estamos dispuestos a añadir los ingredientes que más nos gustan.


Una de las pizzas más conocidas


Ésta en concreto es bastante suave y le gusta a casi todo el mundo; sobre todo si tenéis niños os sacará de algún apuro y además disfrutarán como enanos.

21 de septiembre de 2012

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO AL JEREZ

Hoy voy a presentar un clásico de la cocina, mediante una sencilla y rápida receta elaborado con uno de los mejores productos de nuestra tierra, el cerdo ibérico.

Para aquellos que les gusta esta carne, comprobaréis qué bien combina su característico sabor junto a los aromas del vino, aderezada con pimienta y algunas hierbas.

Cuando vayáis a la carnicería, os presentarán este producto en bandejas con todos los solomillos alineados donde, podréis elegir los que os parezcan mejor de aspecto y tamaño. Si no queréis almacenarlos congelados, lo mejor es que compréis un par de ellos hasta alcanzar el kilo y cuarto o kilo y medio. Ah, y no olvidéis que os lo preparen en medallones pues la carne os saldrá más jugosa.

De esta manera cocinaréis un excelente primer plato que podréis acompañar con guarnición de verduras, patatas, etc.
Si vuestro carnicero no tiene solomillo de cerdo ibérico, no os preocupéis y comprad el normal; sale igualmente bueno. Este es el aspecto que tienen los solomillos que compré ayer:


El aspecto que ofrece esta carne es increible
El color del solomillo de cerdo ibérico es característico

17 de septiembre de 2012

MASA PARA PIZZA

¿Habéis intentado alguna vez hacer vuestra propia masa de pizza?

Bueno, quizá el hecho se sólo pensarlo os haya dado pereza pero os aseguro que merece la pena enharinarse y pasar un buen rato amasando. Intentadlo y veréis como no estoy faltando a la verdad.

15 de septiembre de 2012

CARPACCIO DE CALABACÍN

No hace mucho tiempo descubrí una receta, con calabacín como ingrediente principal, que está deliciosa y además es bastante aconsejable para esta época del año.

10 de septiembre de 2012

LANGOSTINOS DE SANLÚCAR

EL LANGOSTINO ATIGRADO


Hoy voy a hablar del producto estrella de Sanlúcar. Cómo no, el langostino.

Según se dice, es el mejor del mundo debido a que su hábitat natural se sitúa en la desembocadura del río Guadalquivir, donde se mezclan sus aguas dulces fluviales con las aguas marinas del Océano Atlántico.

Sabor y textura incomparables de Bajo Guadalquivir
Langostinos de Sanlúcar
En una de mis visitas al mercado compré un kilo de estos crustáceos a 27€ para comerlos cocidos, aunque también están excelentes en guisos marineros u horneados a la sal.

7 de septiembre de 2012

ARROZ CON PATATA Y PIMENTÓN

En esta ocasión voy a mostrar una de las recetas más fáciles de preparar y, no por ello, menos ricas con arroz que hacía mi abuela de Madrid.

Si tenéis ganas de probar una receta alternativa con arroz, este es el momento.


Arroz, ajos, patata y pimentón
Ingredientes básicos de esta receta
 

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