PORRUSALDA CON PANCETA IBÉRICA

Aunque esta no sea mi receta familiar de la porrusalda, pues en casa casi siempre la tomamos con calabaza, es una excepcional receta. Muy sencilla, riquísima y llena de vitaminas.

CREMA FINA DE LENTEJAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA, PATÉ DE CERDO IBÉRICO Y PISTACHOS

I CAMPEONATO DE COCINA - DEMOSLAVUELTAALDIA

Antes de nada, tengo que deciros que esta receta ha sido escogida entre unas cuantas ideas que tenía para ser presentada a un concurso de cocina que patrocina DÍA, con la que pretendo quedar entre los afortunados finalistas.

Os adelanto que el post de hoy tiene una novedad, y es que hoy sustituyo las fotos del clásico paso a paso por una videoreceta, ya que era una de las premisas que claramente se fijaban en las bases del campeonato. Dentro de mis posibilidades, he hecho lo que he podido y sólo puedo decir que espero que os guste tanto la receta como el material gráfico que hoy incluyo.

CREMA DE CALABAZA CON JENGIBRE Y NARANJA

VELOUTÉ POTIMARRÓN, GINGEMBRE, ORANGE

Una vez más, acudimos a nuestra cita del Reto de Cocineros del Mundo y aportamos nuestro granito de arena con esta deliciosa crema con la que vais a alucinar.